Cette dégustation de vins dans la vallée de Waipara offre un mélange parfait de beauté des paysages, de délices locaux et de vins exceptionnels. Le climat unique de la région - faibles précipitations, étés chauds et nuits fraîches - crée des conditions idéales pour la viticulture. L'environnement frais, sec et ensoleillé permet de produire des vins à l'acidité vibrante qui reflètent fidèlement le caractère de la terre.

La journée commence par une visite à Waipara Springs, où vous dégusterez un déjeuner composé de produits locaux comme le saumon d'Akaroa, des fromages frais, des fruits de saison et des saucisses infusées aux herbes. Le déjeuner est conçu pour enrichir l'expérience de la dégustation, offrant un équilibre parfait de saveurs salées et fraîches qui s'accordent avec les vins.

Ensuite, vous vous rendrez à Georges Road, où vous pourrez déguster certains des cépages les plus célèbres de la région, comme la syrah, le pinot noir, le pinot gris et le riesling. Ces vins reflètent la capacité de Waipara à produire des vins rouges élégants et structurés et des vins blancs frais et aromatiques.

Torlesse offre une expérience de dégustation plus décontractée, où vous pouvez vous détendre dans les jardins et déguster des pinots gris et des sauvignons blancs rafraîchissants et parfumés aux agrumes.

Si l'un des domaines viticoles ci-dessus n'est pas disponible, nous prévoyons un arrêt à Pegasus Bay, qui vous permettra de déguster des rouges terreux et des blancs croquants, tout en vous expliquant comment le climat de la région influe sur le profil unique des vins.