Nadat we je hebben ontmoet in het Grand Hotel Bolivar, beginnen we de culinaire tour op San Martin Square, dat door de UNESCO is uitgeroepen tot Werelderfgoed. Deze plek werd in 1921 ingewijd en wordt omringd door historische gebouwen zoals de National Club.

Als je door de straat Jiron de la Union loopt, zie je dat dit een traditionele plek is met veel geschiedenis en vol commercie. We bereiken een typisch restaurant om een heerlijk broodje varkensvlees te proeven dat bekend staat als “Pan con chicharrón“. Dit broodje op straat is gemaakt met varkensvlees, gebakken zoete aardappel en uiensaus.

De tour gaat verder naar de Centrale Markt, een plek met veel producten en goede prijzen. Hier gaan we proeven van vers lokaal Peruaans fruit, met tijd genoeg om rond te lopen.

Onze volgende stop is bij de Chinese wijk. De Chinese bevolking arriveerde halverwege de negentiende eeuw in Peru om het tekort aan arbeidskrachten op de kustlandgoederen op te vangen. We gaan genieten van Chinese snacks, en bezoeken de pittoreske markt. We kunnen deze wijk niet verlaten zonder “Chifa” te hebben geproefd, een mix van Peruaans-Cantonees eten, de favoriet van veel lokale families.

Daarna wandelen we naar de Kerk van San Francisco om de schoonheid van de architectuur rondom te bewonderen. Hier proeven we “Churros“. Dit traditionele snoepje is een vulling van meeldeeg met dulce de leche (melkkaramel). Daarna bezoeken we een van de oudste bars van de stad en eten we een heerlijke “Causa rellena“. Verfris jezelf door te proeven van “Chicha morada“, een zoete drank gemaakt van paarse maïs.

De tocht gaat verder over het Main Square tot je bij een populaire straat vol eetstalletjes komt. We proeven “Anticuchos“, gegrilde runderspiesjes gemarineerd met kruiden. Ook zullen we een traditioneel dessert proeven dat bekend staat als “Picarones“, een deeg gemaakt van pompoen en zoete aardappel, geserveerd met rietsuikersiroop. We proeven een ander Peruaans dessert dat bekend staat als “Mazamorra Morada” gemaakt met paarse maïs, en om deze geweldige ervaring af te maken, proeven we de “Emoliente“, een warme drank met geneeskrachtige eigenschappen, en erg populair onder de Peruanen.

Ter afsluiting van deze geweldige food tour nemen we afscheid bij Jiron Camana, het eindpunt van de groepsservice.