In deze les leer je over traditionele Taino kooktechnieken en gebruik je verse lokale ingrediënten om een verrukkelijk gerecht te maken dat je rechtstreeks naar de Caraïben brengt. Ons hoofdingrediënt zal de sappige Red Snapper zijn, die we zullen combineren met cassave, weegbree en rijst om een evenwichtige en smaakvolle maaltijd te creëren.

We beginnen met het bereiden van de vis, schoonmaken en kruiden met een mengsel van aromatische kruiden en specerijen. Dan gaan we verder met de ster van de show, de kokossaus. Met vers geraspte kokos halen we de melk eruit om een gladde en romige basis voor de saus te maken. We voegen een mix van paprika, uien en knoflook toe om het een beetje heet en diep van smaak te maken.

Zodra de saus klaar is, voegen we de vis toe en laten die sudderen tot hij helemaal gaar is, zodat de smaken mooi in elkaar overlopen. Tot slot combineren we onze heerlijke Chillo al coco met cassave, bakbananen en rijst voor een complete en bevredigende maaltijd.

Deze les is geschikt voor deelnemers van alle leeftijden, of je nu een doorgewinterde kok bent of een beginner. Je zult vertrekken met een dieper begrip van de Dominicaanse keuken en een nieuwe waardering voor de smaken en technieken van de Taino keuken. Dus kom bij ons voor een leuk en heerlijk kookavontuur!