Pintxo: Een stukje miniatuurkeuken dat begon als iets eenvoudigs (een portie aardappelomelet, een plakje ham op brood...) meer klanten aantrekken. Het verhaal is spannend en er zijn net zoveel versies als er historici zijn. Tijdens onze tour leer je er enkele kennen, evenals vele andere curiositeiten over de maagcultus die in Baskenland bestaat. Drinken: Dit is de andere grote religie (samen met eten) in Baskenland. Wijn en cider zijn de laatste vijf eeuwen de favoriete drankjes van het Baskische volk geweest, hoewel bier de laatste jaren de overhand heeft gehad. Wist je dat Baskische zeelieden in de 16e eeuw nauwelijks last hadden van scheurbuik op lange zeereizen, dankzij de cider die ze dronken?

Txakoli: Typisch Baskische droge en mousserende witte wijn waarvan de druiven worden verbouwd in wijngaarden nabij de Cantabrische Zee. Ideaal bij visgerechten... of pintxos. Niets meer aan toe te voegen. Cider: Alcoholarme drank verkregen uit gefermenteerd appelsap. Licht zoet, licht bitter, het heeft maar één gevaar: het is net zo gemakkelijk te drinken als water. Zurito: Kort biertje (ongeveer 20-25 cl.) Ideaal bij pintxos. De term 'zurito' is exclusief voor Baskenland. Als je naar Madrid gaat en om een 'zurito' vraagt, zal niemand je begrijpen (tenzij de barman Baskisch is natuurlijk).

San Sebastián Cheesecake: Als God een cake was, zou Hij een San Sebastián Cheesecake zijn. Wist je dat San Sebastián Cheesecake de wereldwijde cheesecake-royalty is, net als New York Cheesecake? Wist je dat door dit succes de Thermomix keukenrobot het recept voor 'San Sebastián Cheesecake' in zijn programma's opneemt? Oké. Vandaag proef je het authentieke, de moeder van alles, de oorsprong, de oerknal.