Ontmoet je deskundige gids in de buurt van een van Madrid's meest historische markten, waar buurtbewoners al meer dan een eeuw winkelen. Ga naar binnen en ontdek een gastronomisch toevluchtsoord met heerlijke Spaanse producten van hoge kwaliteit die de bouwstenen vormen van de plaatselijke keuken. Maak een praatje met de verkopers en neem verse ingrediënten mee naar de keuken.

Nu je een goed begrip hebt van de basisprincipes van Spaans eten, is het tijd om de handen uit de mouwen te steken. Je gaat achter de schermen van een van de meest opwindende restaurants in de Madrileense wijk Huertas naar een prachtige kookruimte die alleen voor jouw kleine groep is gereserveerd en waar een vriendelijke lokale chef-kok op je wacht.

Geniet van een typisch aperitief van zoete vermout in de keuken en stel een kaasplankje en traditionele tapa uit de Baskische regio samen voordat je begint met koken. Terwijl je van het aperitief geniet, kun je je plaatselijke chef-kok observeren terwijl hij een geliefd Spaans dessert bereidt, crema catalana, dat je aan het eind van de les kunt opeten.

In de volgende paar uur werk je met je kleine groepje van elleboog tot elleboog in de keuken om een tweede tapa te bereiden, zelfgemaakte croquetas, en tot slot authentieke paella uit Valencia. Prikkel al je zintuigen terwijl je de ingrediënten ruikt, proeft en aanraakt die de Spaanse keuken kenmerken. Onderweg deelt je lokale gids zijn inzichten over elk gerecht, waaronder de geschiedenis achter paella en hoe je echte paella Valenciana herkent.

Ga zitten en geniet van je zelfgemaakte lunch en dessert met bier of wijn naar keuze. Je zult je verbonden voelen met deze nieuwe groep vrienden nadat je samen deze speciale maaltijd hebt bereid. Als je de les verlaat, heb je een diepere kennis van de Spaanse keuken en een aantal makkelijke, heerlijke recepten die je in je eigen keuken kunt maken.