Ramen is naast sushi een wereldberoemd Japans gerecht geworden. Gyoza is een ander Japans gerecht dat de laatste jaren snel aan populariteit heeft gewonnen. In Japan is het standaard om ramen en gyoza als set te bestellen bij een ramenwinkel. In deze praktijkgerichte kookles maak je ramen en gyoza. Ramen wordt vanaf nul gemaakt met tarwenoedels en kippenbotjes en gedroogde sardines. Er zijn veel soorten ramen, maar in deze kookles is de meest standaard ramen met sojasaus. Je kunt naar wens verschillende toppings toevoegen of miso aan de soep toevoegen om miso ramen te maken. Als je klaar bent met maken, kun je je eigen originele ramen eten die nergens anders ter wereld te vinden is.