Je ochtend begint met een kopje koffie in de “Terrua” koffieshop met een korte uitleg over de koffie in Peru.
Dan is het tijd om naar de Surquillo markt te lopen, waar je verschillende lokale vruchten kunt proeven. De meest opvallende is de lucuma, die je het beste kunt eten in smoothies en desserts.
Na een korte wandeling zullen chef-kok Gonzalo del Risco en het team van restaurant “Maraparte” ons leren hoe we twee van de meest representatieve gerechten van de Peruaanse gastronomie bereiden: Ceviche en Causa! Je kunt ook “Chicha Morada” proeven, een traditionele drank uit Peru; alcoholvrij en bereid op basis van paarse maïs, een van de vele superfoods die we in onze keuken kunnen vinden.