Pasta is de onbetwiste koningin van Italië. Wat is er beter dan verse pasta leren maken om de herinnering aan Italië onuitwisbaar te maken? Om alles nog beter te maken, zal de les worden gegeven door een professionele chef-kok die ons zal leren hoe we verse pasta moeten maken van de grondstof om ons de verschillende methoden te leren om het te koken en op smaak te brengen, allemaal uitgevoerd in een professioneel kooklaboratorium.
De les duurt ongeveer 2-3 uur en in de eerste fase wordt geleerd hoe je het deeg van de pasta maakt, er worden twee soorten deeg gemaakt, de klassieke eierpasta en het typische Siciliaanse durumtarwedeeg dat zal dienen om te maken:

• Tagliatelle.
• Gevulde pasta.
• Maltagliati.

In de tweede fase van de les, als je eenmaal verse pasta met je handen hebt gemaakt, kun je de verschillende kruiden gaan maken en leren hoe je dat moet doen:

• Ragù.
• Norma.
• Siciliaanse pesto.

Tot slot maakt de chef het koken van de pasta voor je af, zodat je aan tafel kunt zitten en kunt genieten van het proeven van pasta en uitstekende Siciliaanse wijn als echte villa's.