Je wordt opgehaald bij je hotel en naar het ontmoetingspunt gebracht. De dag begint op de kleurrijke markt van Hoi An. Je zult genieten van alle verbazingwekkende bezienswaardigheden, geluiden en geuren die de markt te bieden heeft. We krijgen de unieke kans om in contact te komen met de plaatselijke kooplui en ingrediënten te kopen die we later op de dag in de kookles zullen gebruiken. We gaan aan boord van een boot voor een ontspannen cruise (25 minuten) over de rivier naar de Kookschool. Dit is een kans om het plaatselijke rivierleven te bekijken, dus zorg dat je je camera bij de hand hebt. Bij aankomst maken we kennis met enkele van de bekendste gerechten van Vietnam, met name Hoi An. Hoi An wordt beschouwd als een paradijs van eten met beroemde keukens zoals: Cao Lau, Quang Noodle, Chicken Rice…. De koks in Hoi An zijn zeer professioneel en vriendelijk, ze zullen je helpen om veel interessante keukens te ontdekken tijdens deze les. Vietnamees eten is divers met verschillende smaken en ingrediënten. Een keer krijg je de kans om zelf te koken en te genieten van de Vietnamese keuken. De chef-kok is leuk en enthousiast en demonstreert hoe je elk gerecht bereidt voordat hij je begeleidt bij het maken van je eigen gerecht. Na de les zullen we genieten van de maaltijden die we hebben bereid. Hopelijk kun je door deze reis meer begrijpen en weten over de Vietnamese keuken in het algemeen en de keuken van Hoi An in het bijzonder.