De rondleiding door Erice leidt je naar een dorp met een tijdloze charme, gebouwd op de berg Erice, tussen steegjes en architectonische juwelen die de geschiedenis bewaren van de volkeren die het door de eeuwen heen hebben bewoond. Het begint bij Porta (poort) Trapani, een van de oudste poorten van de stad en het historische centrum, en komt uit bij de kathedraal van de Assumptie. Het werd in 1300 gebouwd in opdracht van Frederik III van Aragon, als dank aan de stad. Het is een typisch voorbeeld van gotische architectuur op Sicilië en was oorspronkelijk verrijkt met mozaïeken die door het instorten van het dak werden vernietigd.
Binnen is de kerk bedekt met een witte stuclaag in de stijl van die tijd. Naast de kathedraal met de gevel die is verrijkt met een elegant roosvenster en een portiek die een uniek en monumentaal aspect geven, staat de toren van koning Federico, oftewel de klokkentoren die is gebouwd op de ruïnes van een oude militaire wachttoren en die altijd werd gewild door de koning van Aragon. Onze tour gaat verder met het ontdekken van het historische centrum, met zijn pittoreske geplaveide steegjes, keramiekwinkels en historische banketbakkerijen waar je de typische zoetigheden van het gebied kunt proeven, zoals amandelgebak en Genovesi, het meest typische dessert van Erice, dat bestaat uit een heerlijke melkcrème gewikkeld in een delicaat zanddeeg. Wandelend door het dorp kunnen we de Cycloopmuren bewonderen, zo genoemd omdat de Feniciërs voor de bouw ervan zeer robuuste arbeiders gebruikten van een nabijgelegen bevolkingsgroep: de Cycloop.
De oude muren, gemaakt van enorme rotsblokken waarop je nog steeds de gravures van enkele letters van het Fenicische alfabet kunt zien, werden opgericht om de bevolking te beschermen tegen vijandelijke aanvallen. Tijdens de wandeling kunnen we ook de Balio-tuinen in Engelse stijl verkennen, die aan het eind van de 19e eeuw werden aangelegd door graaf Pepoli en die het gebied omringen waar zich het suggestieve Venuskasteel bevindt.
De rondleiding eindigt met het verkennen van de overblijfselen van het fort met panoramische terrassen die uitkijken over de Middellandse Zee, Trapani en de Egadische eilanden, een betoverend uitzicht vanaf het hoogste punt van het dorp. Vanaf het kasteel, gebouwd in de buurt van een oude tempel van de godin Venus, kun je ook enkele wachttorens bewonderen, waaronder de mooiste Torretta Pepoli in Art Nouveau-stijl.