Deze les is ontworpen met de liefde voor Biryani in het achterhoofd, gezien de wereldwijde populariteit ervan. Deelnemen aan deze workshop neemt je mee op een smaakvolle reis en biedt inzicht in de oorsprong van Biryani. Terwijl je geniet van heerlijke gerechten als aanvulling op de ster van de show, Biryani, blijft de focus uitsluitend gericht op het beheersen van de kunst van dit iconische gerecht.

De gastheer groeide op in een gezin dat vaak Biryani kookte. Ze keek toe hoe haar moeder het met grote zorg klaarmaakte en ervoor zorgde dat de smaken en het uiterlijk elke keer perfect waren. De gastheer is goed bekend met traditionele Biryani-variaties uit Noord-India en kent ook de moderne restaurantvariaties.

De fijne kneepjes van Biryani leren vereist concentratie en focus. In deze 6 uur durende workshop leer je technieken en tips voor een authentieke Biryani, met rijke smaken. Hoewel je één soort Biryani kookt, ontdek je 3-4 populaire variaties. De combinatie van bijgerechten laat zien hoe Biryani en zijn bijgerechten de afgelopen decennia zijn geëvolueerd.

Je gastheer zorgt ervoor dat je moeiteloos een aantal Biryani-variaties onder de knie krijgt, variërend van complexe tot eenvoudige eenpansrecepten. Je krijgt schriftelijke recepten als naslagwerk. Of je nu een gepassioneerde kok bent of niet, deze 6 uur beloven een levenslange ervaring te zijn, vol genot.

De les begint rond 15.00 uur bij je gastheer, waar je een warm welkom krijgt van een vriendelijke familie. Begin je ervaring met twee soorten beroemde Pakods (Beignets) geserveerd met groene saus, een iconische oude Delhi Street Snack, en Masala thee naar keuze. Een introductie van het hoofdgerecht zet de toon voor de volgende 4 uur in de keuken.

Stap tussen 16.00 en 16.30 uur de keuken in om alle nuances van Biryani te leren. Van het bakken van uien tot het bereiden van speciale kruiden en het zorgvuldig op elkaar leggen van rijst, elke stap wordt nauwkeurig uitgelegd. Terwijl je je concentreert op Biryani, heeft je gastheer extra lekkernijen bereid om je ervaring te verbeteren. Geniet van een Mutton of Chicken Curry gerecht naar keuze, twee soorten Raita, kebabs die smelten van de mond, zelfgemaakte tomaten- en rode chilisaus en nog veel meer lekkers. Het diner wordt afgesloten met een beroemd Indiaas dessert.

Deze les leert je niet alleen de kunst van Biryani, maar geeft ook een kijkje in het plaatselijke leven en de cultuur. Voer discussies over India, haar geschiedenis, tradities en huwelijken. Ontvang tips over winkelen en reizen in India. Je zult vertrekken met waardevolle lessen en dierbare herinneringen.