Hoog boven de rivier de Spree uitrijzend, met niet minder dan 17 torens en een groot deel van de stadsversterking nog steeds rond de oude binnenstad, is Bautzen al eeuwenlang niet veel veranderd. Kom en verken het hart van de oude stad en bekijk de Sint-Pieterskathedraal, de oudste en grootste kerk in Duitsland die zowel katholiek als evangelisch is, de op een heuvel gelegen vesting Ortenburg die de middeleeuwse heren hun thuis noemden en waar we de laatgotische iconische Matthiastoren vinden.

Hoewel de oude stad nu wordt omringd door een vrij onopvallende moderne stad, staat Bautzen in heel Duitsland eigenlijk bekend om drie dingen: de beroemde mosterd, de twee beruchte gevangenissen en de Slavisch sprekende Sorben, een beschermde etnische minderheidsgroep in Duitsland.