Je ervaring begint als een van Griekenlands sommeliers, Dimitris Spiropoulos, je verwelkomt in een prachtig restaurant onder de Akropolis. Het aanbieden van je eerste aperitief en een korte uitleg over de wijnkaart van Griekenland. Het toont alle belangrijke wijnproducerende gebieden en de wijnsoorten van elk.

Na een gesprekje begint je wijnproeverij met Dimitris die speciale Griekse wijnen van zelf uitgekozen plaatselijke wijnhuizen introduceert. Afhankelijk van de wijnsoorten zullen speciale gerechten, ook van geselecteerde Griekse producenten, je helpen de volledige wijnervaring te krijgen.

Tijdens je tocht krijg je de kans om zeldzame wijnsoorten te proeven, zoals Roditis, Limnio, Kidonitsa, Muscat, Augoustiatis en Mandilaras. Je proeft ook veel meer zorgvuldig geselecteerde soorten, met de hand uitgezocht door je sommelier.