Départ de Tunis pour Kairouan dans une camionnette climatisée et découverte des deux derniers bassins aghlabites datant du IXe siècle, qui comptaient parmi les plus grands ouvrages hydrauliques du Moyen Âge. Continuez jusqu'à la Grande Mosquée Okba, datant du VIIe siècle, la plus ancienne mosquée d'Afrique du Nord. La mosquée Sidi Sahbi (Mosquée du Barbier), connue pour son minaret et ses cours joliment carrelées, se trouve à proximité. Promenez-vous dans l'effervescence de la médina (vieille ville) et prenez une photo du chameau à « Bir Barrouta ». Déjeuner libre et temps libre pour explorer la médina.

Regroupement et trajet d'environ 1 heure et 15 minutes jusqu'à El Jem pour admirer son amphithéâtre monumental. Construit au milieu du IIIe siècle après J.-C., c'est le plus grand monument romain qui subsiste en Afrique et le troisième de l'Empire, après ceux de Rome et de Vérone. L'un des derniers grands amphithéâtres construits à l'époque romaine, sa conception architecturale est une amélioration par rapport à celle du Colisée de Rome. Après l'excursion, continuez vers une maison d'hôtes pour le dîner et la nuit.

Le lendemain, prenez votre petit-déjeuner à l'hôtel avant de parcourir 40 km jusqu'à Mahdia. Visitez la Skifa Kahla, une porte fortifiée massive qui a survécu à la ville fatimide d'origine, et passez du temps à explorer le souk (marché). Regroupement et trajet d'une heure et quart jusqu'à Monastir pour visiter son grand cimetière où repose Habib Bourguiba, le premier président de la Tunisie.

À Monastir, admirez le vieux Ribat (forteresse) qui a servi de décor à des films tels que « La vie de Brian » et « La vie du Christ ». Déjeunez dans un restaurant local avant de parcourir 20 km jusqu'à Sousse. Promenez-vous dans les rues labyrinthiques pour visiter la Grande Mosquée, le Ribat et le Dar Esid, un musée de la maison familiale tunisienne. Outre son histoire islamique médiévale enchanteresse, Sousse porte une autre casquette, celle de station balnéaire moderne remplie de hamams et de plages magnifiques. Visite du port d'El Kantaoui avant de retrouver le chauffeur pour le transfert retour vers Tunis.