Tijdens de rondleiding door Bolzano ontdek je het historische centrum van een oude stad, ontdekt door de Romeinen en gelegen in de Dolomieten met artistieke schoonheden, uitzichten, natuur en vele curiosa. Het begint bij de Dominicaanse kerk met zijn prachtige kloostergang die we van binnen zullen bezoeken om de frescocycli van de Giotto school en de verschillende werken van Italiaanse en Duitse schilders te bewonderen; op korte afstand vinden we het religieuze gebouw dat symbool staat voor Bolzano, de kathedraal gewijd aan Santa Maria Assunta die we van binnen zullen bezoeken.

De kerk uit de 15e eeuw in laatgotische stijl is gebouwd op drie boven elkaar gebouwde kerken uit verschillende tijdperken en verbaast bezoekers vanwege het karakteristieke groene en gouden dak, de 65 meter hoge klokkentoren met 25 klokken en de prachtige fresco's die zijn gemaakt door de leerlingen van de school van Giotto. Vlakbij het plein waar de kathedraal staat vinden we de merkwaardige deur van de wijn, een van de mooiste gotische portalen in heel Tirol, waar de wijnmakers met een speciale vergunning hun wijn konden verkopen. Vanaf dit grote plein, de woonkamer van de stad, gaan we richting het commerciële hart van het middeleeuwse historische centrum door de Via dei Portici over te steken, een charmant straatje met arcades in gotische stijl waar winkels en tavernes zijn gevestigd in een opeenvolging van pastelkleuren, fresco's en stucwerk.

De tour gaat verder langs de meest karakteristieke straten, met de nadruk op het Mercantile Palace in barokstijl en het Palazzo del Vecchio Municipio uit de Renaissance, waar nu het Historisch Archief is gevestigd. Een andere heel bijzondere straat is de Via dei Bottai, waar ambachtslieden al sinds de middeleeuwen wijnvaten maakten en die tegenwoordig bekend staat om de beste wijnmakerij van Bolzano. Slenterend door het historische centrum is er nog een pittoresk steegje met een middeleeuwse boog en de Zallinger Toren, een echte trekpleister voor bezoekers met veel openluchtbars met de originele kraampjes van de oude vismarkt.

We eindigen de rondleiding met het bewonderen van een van de mooiste en kleurrijkste pleinen van Bolzano, het piazza delle Erbe plein met zijn fruit- en groentemarkt waar de Fontein van Neptunus staat, een 18e eeuwse marmeren en bronzen fontein met de god van de zee met dolfijnen en schelpen.