Met name de goed geconserveerde Altstadt van Freising zal indruk op je maken De schitterende herenhuizen en oude gebouwen laten bezoekers zien hoe deze 1300 jaar oude plaats er aan het begin van de middeleeuwen moet hebben uitgezien. Een uitstapje naar het Stadtmuseum in de Alten Bischöflichen Hochschule mag zeker niet ontbreken voor degenen die meer over de geschiedenis van deze streek willen weten. De expositieruimten van dit museum werden in 2007 voltooid en brengen tegenwoordig de rijke geschiedenis van deze kathedraalstad op boeiende wijze in beeld. Ook een bezoek aan de tweewekelijkse markt op Marienplatz is een aanrader tijdens je vakantie in Freising. Je kunt op deze markt terecht voor streekproducten, bloemen, groente en fruit. Hier krijg je de kans om te proeven van het echte Beierse leven in Freising.
De Dom St. Maria und St. Korbinian wordt door de stadbewoners meestal de Mariendom genoemd. Het is de cokathedraal van het aartsbisdom van Freising en München. In het jaar 715 werd op de heuvel in het centrum de voorloper van deze kerk gebouwd. Tijdens een bezoek aan de dom is het volgen van een rondleiding aan te bevelen. Alle hoogtepunten van de kerk worden onder de aandacht gebracht, zoals de beroemde fresco's en de romaanse crypte met de Bestiensäulen. Als je deelneemt aan een iets uitgebreidere rondleiding, kun je ook het binnenhof in renaissancestijl en de koninklijke hal bekijken.
De Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan ligt op de Weihenstephaner Berg en is een van de oudste bierbrouwerijen ter wereld. In 1040 werd hier het eerste biertje gebrouwen. De brouwerij is gevestigd in het voormalige klooster Weihenstephan, in het gelijknamige stadsdeel. Tijdens een rondleiding kun je door de brouwerij wandelen en achter de schermen kijken hoe het brouwproces in zijn werk gaat. De rondleiding begint in het Brauereimuseum en laat je kennismaken met de Beierse geheimen van het bierbrouwen. Aan het einde van de rondleiding kun je van een proeverij genieten om zelf de smaak van het traditionele bier te ervaren.
De Weihenstephaner Gärten liggen ook op de Weihenstephaner Berg. Deze voormalige kloostertuinen zijn aangelegd als een soort park dat je elk jaargetijde kunt bezoeken om de planten te bekijken. Bekijk de eeuwenoude bomen en Sichtungsgarten, met een scala aan struiken en bloembedden. Ook hier worden rondleidingen gegeven en dit is een mooie gelegenheid om de tuinen vanuit een ander perspectief te beleven.
