Château de Pommard was ooit een favoriete vakantiebestemming van Napoleon en is een van de belangrijkste wijnproducenten van Bourgondië. De oudste van de twee châteaus van de wijnmakerij dateert uit 1726. De wijngaard is voor de beroemde AOC pinot noirs én voor het ontwerp een bezoek waard, omdat je hier een mix van neoklassieke elementen en régence-stijl kunt zien. Geniet van de verschillende wijnen in de proefruimte of leer meer over het proces en de voorschriften waardoor Bourgondische wijn een van de meest beroemde wijnen ter wereld is.
Meld je bij de welkomstbalie van de wijnmakerij. Als je voor een van de 'Wijnervaringen' gekozen hebt, geven de vriendelijke en deskundige sommeliers je een rondleiding, die ook in het Engels gegeven kan worden. Loop tussen de wijnstokken door terwijl ze je vertellen over hoe ze door de geologie en het terroir de verschillende wijnen produceren. Volg een sommelierles en leer de basis, zoals hoe je wijn met gerechten combineert en wat de juiste serveertemperatuur is. Kies met je kinderen voor een rondleiding over hoe ze wijn van de druiven maken. Zorg ervoor dat je de ontzagwekkende kelders verkent, waar onder de gewelfde plafonds meer dan 300.000 flessen wijn, honderden kisten en oude apparaten voor het maken van wijn te vinden zijn.
In de wijnproefruimte wordt de magie van het Château de Pommard pas echt helemaal duidelijk. Proef de beroemde pinot noirs die uit deze regio komen. Probeer de biodynamische wijnen, een initiatief dat een paar jaar geleden door de nieuwe eigenaar met oog op het milieu is gestart. Je kunt het natuurlijk ook bij meer klassieke vintage wijnen houden. Koop een paar flessen om mee naar huis te nemen of op te sturen en wandel terug in het zonnetje. Bewonder de tuinen in Franse stijl en ga vervolgens naar Pommard voor een maaltijd en meer proeverijen.
Château de Pommard ligt aan de rand van het kleine dorpje Pommard. Vanaf het nabijgelegen Beaune is het 10 minuten rijden, maar je kunt ook voor de aangename wandeling van 1 uur kiezen. Vanaf de oude binnenstad van Beaune fiets je binnen 15 minuten naar de wijngaard. Je kunt hier gratis parkeren, maar het aantal parkeerplaatsen is beperkt. Wijnervaringen worden dagelijks van 's morgens tot 's avonds geboden, met kortere openingsuren in de winter. Je dient de 'Wijnervaringen' te reserveren en de prijs is afhankelijk van de geleverde service. De wijnproefruimte is tijdens kantooruren voor iedereen geopend.
